- Ve 30.letech 20tého století se v tehdy ještě zcela uzavřeném Bhútánu vysadil král v královské zahradě v sídelním městě Trongsa malou čajovou zahrádku (sazenice typu China dostal jako dar ze sousedícího Darjeelingu).
- Bhútánské buddhistické kláštery byly pro potřebu „Suja Tea“ (slaný Čaj s mlékem a máslem) po stalení zásobovány Čajem (tedy Puerem) z Tibetu. Po okupaci Tiberu Čínou v roce 1959 byla a dosud je hranice neprodyšně uzavřena.
- Hledala se alternativa – brzy na našla v lokálních bylinách. Ty daly potřebnou hořkost a „zdraví“ – problém byl však s barvou. Mniši žádali tradiční tmavý nálev – slámová barva odvarů neuspokojovala. Proto byla vyvinutá jednoduchá technologie vaření bylin v popelové vodě a následovného opětovného vysušení – tím se dosáhe kýžené černé barvy.
- Nakonec se přistoupilo k povaření čajových lístků v popelové vodě. Jejich chuť byla více podobná té původní – puerové.
- V domovském Bhutánu se tento čaj připravuje na tibetský způsob, tedy s jačím máslem a solí.
BHUTAN JA AUM (SUJA TEA) – 100g
„Ja Aum” je vyráběn s použitím „popelové” technologie – vzniká tzv. „Popelka“. Mimořádně neobvyklé chuti je dosaženo vařením lístků v popelové vodě.
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.
Související produkty
Reprezentant černého čaje z černé Afriky, oceněný na Severoamerické čajové knoferenci cenou "Nejlepší rwandský čaj".
Klasika - z divoce černé rovníkové Afriky direktně přivážený čaj. Tmavě fermentované lístky, rovnoměrně svinuté.
Pozoruhodný vedlejší produkt zpracování rychleného typu čaje Puer (Shou).
(50g koření Masala + 50g Assam CTC) směs pro přípravu indické čajové speciality Yogi Masala (Masala Chai)
"Puer císařského dvora" nabízený též pod názvem Imperial Puer.
Směs zeleného, částečně fermentovaného a černého čaje s pomerančovou kůrou, hřebíčkem, zázvorem a skořicí.
Puer s řízeným zráním, lisovaný do tvaru menšího koláčku.
Ochucený černý čaj s kousky strouhaného kokosu. V Dobrých čajovnách podáván pod názvem "Malajský tygr".
Legendami opředený černý čaj ,v Evropě známý pod názvem "Lapsang Souchong".
Čínský červený Pu Er s řízeným zráním, lisovaný do tvaru misky.
Buďte první, kdo ohodnotí „BHUTAN JA AUM (SUJA TEA) – 100g“