TAI MU LONG ZHU – 100g

V překladu – Dračí perly z pohoří Tai Mu. Čaj je vyrobený z tenkých, slabě ochmýřených výhonků, které jsou při zpracování pracně srolovány do pravidelných kuliček o velikosti hrachu.

Čaj je vhodné louhovat dostatečně dlouho, aby se srolované výhonky měly čas rozvinout. Nejlépe si pohled na postupně se rozvíjející čaj užijete v čungu (zhong, někdy též gaivan), případně ve sklenici. Z kuliček nejdříve vyraší dlouhé „pavoučí nožičky“, až se nakonec vše rozpadne v překvapivě dlouhé a celistvé výhonky. Ty svoji slabou chuť uvolňují poměrně dlouho a vydrží mnoho nálevů. Více v knize M. Thomy – 77 čajů.