DHARA WHITE THAILAND TEA – 40g

Dhara White je bílý čaj pěstovaný v severním Thajsku, v oblasti Chiang Mai, poblíž hranice s Barmou. Čaj se sbírá ručně z divokých čajovníků typu Assamica pěstovaných v džungli podle principů Forest Friendly Farming. Dhara White znamená v thajštině “Bílá hvězda” a je v kategorii Forest Friendly Farming na nejvyšší příčce.

Balení: 40g

Původ a pěstování:

• Pěstuje se na severu Thajska v Chiang Mai, poblíž hranice s Myanmarem.
• Získává se z čajovníků odrůdy Assamica, známých pro své velké listy a potenciál výrazné chuti. Zpracování čaje Dhara White však zachovává jeho jemný charakter.
• Pěstuje se s využitím praktik šetrných k lesům (Forest Friendly Farming). To znamená, že čaj roste v přirozeném prostředí džungle, minimalizuje se tak lidský vliv a podporuje se biodiverzita.

Zpracování:

• Minimálně zpracováno, aby se zachovala jeho jemná povaha.
• Ručně se sbírají mladé, nerozvité pupeny a první dva lístky.
• Poté se listy pravděpodobně zavadnou (suší se v kontrolovaných podmínkách) a suší se na slunci. Tato metoda sušení pomáhá uchovat lehké květinové tóny.
• Na rozdíl od některých bílých čajů může Dhara White projít velmi krátkým vadnutím, aby se zabránilo oxidaci a hnědnutí.

Chuťový profil:

• Známý svou jemnou sladkostí s květinovými a mandarinkovými tóny.
• Může mít v aroma nádech medu nebo mandlí.
• U bílých čajů je běžná mírně trpká dochuť, která by však u Dhara White měla být jemná.

Vzhled:

• Suché lístky připomínají bílý čaj Bai Mu Dan, se stříbřitě bílým povlakem pokrývajícím chlupaté pupeny a mladé lístky.

Obsah kofeinu:

• Stejně jako většina bílých čajů se Dhara White může pochlubit nízkým obsahem kofeinu, v rozmezí od 15 do 35 miligramů na šálek. To z něj dělá skvělou volbu pro ty, kteří jsou citliví na kofein nebo hledají relaxační večerní čaj.

Tipy na přípravu:

• Použijte chladnější vodu (kolem 70-80 °C) oproti zelenému nebo černému čaji.
• Louhujte kratší dobu, ideálně 2-3 minuty. Především louhování může způsobit hořkost.
• Dhara White můžete louhovat vícekrát, přičemž každé louhování nabídne mírně odlišené chuťové nuance.
• Pro plné docenění jeho jemné chuti si ho vychutnejte čistý. Mléko nebo cukr by mohly jemné tóny překrýt.